תכנון אירוע הוא לא משימה פשוטה. יש לדאוג למקום, לעיצוב, למוזיקה – אך בראש ובראשונה, האורחים יזכרו דבר אחד: האוכל. קייטרינג טוב הוא הלב של כל אירוע, ומנגד – בחירה לא נכונה עלולה להשפיע על כל החוויה. כדי שתוכלו ליהנות מאירוע מושלם בלי הפתעות לא נעימות, ריכזנו עבורכם את הטעויות הנפוצות ביותר בבחירת קייטרינג, יחד עם דרכים פשוטות להימנע מהן.

בחירה לפי מחיר בלבד

אין ספק שהתקציב הוא שיקול חשוב, אבל הוא לא צריך להיות הקריטריון היחיד. בחירה בקייטרינג הזול ביותר עלולה להתברר כיקרה במיוחד – כשהמנות לא טעימות, השירות מאכזב או כשמתגלים “תוספות” שלא הובאו בחשבון.

מה כדאי לעשות?

השוו בין ספקים לא רק לפי המחיר, אלא לפי מה שתקבלו בפועל: איכות חומרי הגלם, כשרות, עמידה בזמנים וניסיון בהפקת אירועים דומים לשלכם.

התעלמות מנושא הכשרות

במיוחד בישראל – ולבטח באירועים משפחתיים או קהילתיים – נושא הכשרות אינו פרטים טכני אלא בסיס לאמון. אירוע שאינו עומד ברמה ההלכתית המצופה עלול לגרום לאורחים להרגיש לא בנוח, ולכם לעוגמת נפש מיותרת.

מה כדאי לעשות?

וודאו מראש מהי רמת הכשרות המדויקת של הקייטרינג, מי הגוף המשגיח, ואילו חומרי גלם משמשים בהכנה.
קייטרינג מקצועי ובעל ניסיון, כמו קייטריג שדות כשר למהדרין, מקפיד על פיקוח בד"ץ, טריות וסטנדרט מוקפד של חומרי גלם – כך שתוכלו להיות רגועים שהכול עומד בכל הדרישות.

אי טעימה מראש

גם אם התפריט נראה מדהים על הנייר – אין תחליף לטעם האמיתי. לא מעט לקוחות מופתעים לגלות שהמנות שהוזמנו לא דומות למה שציפו לו, או שהטעמים לא מתאימים לקהל היעד.

מה כדאי לעשות?

בקשו טעימות מראש או השתתפות באירוע לדוגמה של הקייטרינג.
זו הדרך הטובה ביותר לוודא שאתם באמת אוהבים את הסגנון, הרמות וההגשה.

קרדיט התמונה: Zak Chapman באתר PEXELS

חוסר תיאום ציפיות

אירוע מושלם הוא תוצאה של תכנון מדויק. פעמים רבות, חוסר תיאום בין הלקוח לספק גורם לעיכובים, בלבול או חוסר שביעות רצון.
זה קורה כשלא הובהר מראש כמה מלצרים יגיעו, מתי יוגשו המנות, או האם השירות כולל פינוי שולחנות.

מה כדאי לעשות?

ערכו פגישת תיאום מפורטת לפני האירוע. עברו על כל פרט – החל משעת ההגעה ועד אחרון הקינוחים.
ככל שההסכם ברור יותר – כך האירוע יזרום בצורה חלקה וללא הפתעות.

הזנחת ההגשה והעיצוב

גם האוכל הכי טעים מאבד מהקסם שלו כשהוא מוגש בצורה לא מושכת. עיצוב נכון של עמדות ההגשה, כלי ההגשה והשולחנות תורם המון לאווירה ולאסתטיקה הכללית.

מה כדאי לעשות?

בחרו בקייטרינג שמעניק תשומת לב גם לצד הוויזואלי – מצבעי המנות ועד צורת ההגשה.
ההשקעה הקטנה הזו משנה לגמרי את חוויית האירוע.

אי התאמה לסוג האירוע

אירוע קטן בבית, שבת חתן או חתונה – לכל סוג אירוע יש מאפיינים שונים. יש קייטרינג שמתמחה באירועים אינטימיים, ויש כאלה שמיועדים לאירועים גדולים בלבד.

מה כדאי לעשות?

בדקו מראש מה הניסיון של הקייטרינג באירועים דומים לשלכם, וכיצד הם מתמודדים עם אילוצים של מקום, זמן או תפריט מיוחד.
קייטרינג מנוסה ידע להציע פתרונות יצירתיים לכל אתגר.

לסיום – איך עושים את זה נכון

בחירת קייטרינג לאירוע היא החלטה מרכזית שתקבע את ההתרשמות הכוללת של האורחים. כדי להבטיח חוויה חיובית, אל תתפתו למחיר נמוך מדי, אל תוותרו על טעימה ועל בירור רמת הכשרות, ודאגו לתיאום ציפיות מלא מראש.

אירוע מוצלח הוא כזה שבו אתם יכולים פשוט לשבת, לחייך וליהנות מהרגע – בידיעה שכל פרט, ובמיוחד האוכל, נמצא בידיים טובות.